BLOG DELFINA

365 Sabores en Yucatán

Fri, 15 Jul 2022 16:35:43 GMT

Yucatán es un destino turístico que ha venido posicionándose y siendo destacado como uno de los mejores de México , por su amplia oferta turística natural, arqueológica, cultural e histórica pero de manera especial su gastronomía. El estado sobresale por la diversidad de experiencias culinarias que ofrece como restaurantes tradicionales, contemporáneos y cocina de autor, dirigidos por chefs que han encontrado en este destino una amplia variedad de ingredientes, técnicas ancestrales y un ambiente perfecto colocándose como un excelente destino gastronómico.

El gobierno de Yucatán dio a conocer los proyectos en torno al Año de la Gastronomía Yucateca que tienen contemplados para la entidad, siendo el Latin America’s 50 Best Restaurants, uno de los eventos más importantes que se llevarán a cabo en el marco de la campaña 365 sabores de Yucatán, con lo que el estado se consolidará como un destino gastronómico de primer nivel.

365 Sabores en Yucatán tiene como objetivo poner en valor la exquisita oferta gastronómica de nuestro Estado para que sea reconocido, valorado y disfrutado por locales y turistas posicionando a Yucatán como un sólido destino gastronómico a nivel nacional e internacional, se espera que este producto sea impulsado, especialmente con ingredientes propios de la cultura maya.

La oferta turística del estado dijo con esta campaña que será dirigida hacia los municipios, incrementando la derrama económica en diversos ámbitos, ya que no solamente consumirán la comida, sino que también darán a conocer los insumos para que otros estados y países los consuman. Restaurantes, cocineros, chefs, huertos, mercados, bebidas, postres, licores, cocina tradicional, festivales y cantinas estarán presentes formando parte de este año lleno de sabor en donde podrás disfrutar de una experiencia culinaria distinta cada día del año.

Descubre todas las experiencias: https://yucatan.travel/365-sabores-en-yucatan/

Semana Meridana; eventos culturales gratuitos todos los días

Wed, 22 Jun 2022 16:52:55 GMT

La propuesta cultural que ofrece Mérida es inmensa, ha sabido extenderse a través de los años así como adaptándose a la actualidad. Tiene una mezcla de modernidad y tradición de mano de la gran variedad de actividades, museos y eventos culturales que alegran el alma de cualquiera que la conoce.

A través de la fusión de su música, gastronomía y su encanto colonial cualquier turista se enamora y hace que sea un destino de interés. Visitar Mérida es aprovechar al máximo lo mejor de dos mundos: el pasado con sus tradiciones recorriendo sus calles disfrutando de un tranquilo paseo por el centro de la ciudad y arquitectura histórica y la modernidad de sus centros comerciales.

El ayuntamiento de Mérida organiza "La semana Meridana" la cual nos ofrece diferentes actividades culturales gratuitas todos los días que involucran arte, tradiciones e historia.

Te dejamos algunas opciones con los días y horarios:

Vaquería

Lunes | 9:00 pm

Bajos del Palacio Municipal

Calle 62 entre 61 y 63, Colonia Centro

Remembranzas musicales

Martes | 8:30 pm

Parque de Santiago

Calle 70x59 centro

Trova

Martes | 8 :00 pm

Auditorio del Centro Cultural Olimpo

Calle 62 x 61, Centro

Diálogos con el conquistador

Miércoles | 8:00 pm

Casa Montejo

C. 63 506, Centro

Serenata de Santa Lucia

Jueves | 9:00 pm

Parque de Santa Lucía Calle 60 x 55 centro

Videomapping piedras sagradas

Viernes | 8 :00 pm

Calle 60, entre 61 y 63, frente a la Catedral

Pok Ta Pok

Sábado | 8:00 pm

Atrio de la Catedral de San Ildefonso

C. 60, Centro

Noche Mexicana

Sábado | 8:00 pm

Remate de Paseo de Montejo. Calle 47 por 56 A, Paseo de Montejo

Biciruta

Domingos

8:00 am a 12:00 pm

Paseo de montejo

https://visitmerida.mx/merida

Leonora Carrington; una llama eterna

Sun, 12 Jun 2022 20:41:09 GMT

Texto: Leonor Chávez Garrido

En su séptimo aniversario la galería de arte Lux Perpetua Art Centre presenta la exposición Leonora, una llama eterna, conformada por 19 obras escultóricas, 11 gráficas y 11 piezas de joyería que nos remiten a la zoología fantástica y mitológica del universo de Leonora

Carrington.

A través de la muestra podemos conocer y revisar las facetas de vida y producción creativa de Leonora, desde la influencia que la tradición celta dio a sus seres fantásticos, pasando por su papel en el movimiento surrealista, y su etapa más oscura y difícil donde su creatividad onírica la mantuvo firme en el mundo, hasta su llegada a México, país que convertiría en su hogar y corazón al inspirarle piezas con esencia plasmada de nuestra cultura.

El proyecto nace de la alianza de la familia Lux Perpetua, integrada por la galería de arte, el taller de impresión Casa Lo ́ol y la residencia artística El flamboyán, en conjunto con Marejada Gobernanza Cultural, bajo la coordinación de Giovana Jaspersen, quien también firma el texto en sala. Hablar de Leonora Carrington es referirnos a una creadora que transformó los sueños en arte y trascendió las palabras en historias que galopan con el viento. “Fue mujer rebelde y tenaz feminista, escritora y amante. Fue la mujer que arde cuando tiene que ser revolución y entibia para ser acompañamiento y refugio. Es una llama eterna que puede iluminar la más profunda penumbra, hipnotizar la mente más aguda y fundir mundos más distantes para inventar un nuevo lenguaje. La genialidad es femenina, y

eterna. Es ella”, en palabras de Jaspersen.

La exposición es una oportunidad para que las audiencias meridanas se acerquen a la obra de la artista y la diversidad de materiales y formatos con los que se expresó, pero también a los oficios detrás de cada una de las piezas exhibidas en la sala, pues finalmente una obra escultórica es el resultado de muchas manos en conjunto, desde las que sueñan por primera vez con la creación artística, las que inician el baile de la fundición y las que agregan el brillo al patinado que nos invita a observar con atención los detalles de la pieza.

La exhibición permanecerá abierta al público hasta el mes de agosto. A lo largo de estos 3 meses, la experiencia de disfrutar la obra de Leonora se complementará con diversas actividades coordinadas, entre las que se incluyen la intervención escénica basada en un recorrido caracterizado, visitas guiadas para diferentes públicos, talleres de escritura y creatividad para niñxs y adolescentes, cata y maridaje, y talleres de impresión gráfica y fundición.

Lux Perpetua Arte Centre se ubica en la calle 20 num. 87 E por 15 colonia Itzimná, horario de visita de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 h - 16:00 a 19:00 h, sábados de 10:00 a 14:00 h.

Mérida: El encanto de una ciudad blanca

Wed, 20 Apr 2022 20:41:09 GMT

Texto: Karen Hüber

Me fascina Mérida. Visitar la capital yucateca debería de ser una prioridad para quien busque conocer un lugar de México que se distingue por sus increíbles reservas naturales, su gastronomía o arquitectura, que es una combinación de momentos que se han dado a lo largo de su historia, dejando estilos impactantes como las haciendas de henequén, las casonas afrancesadas o las fuentes o parques con detalles neo-prehispánicos de la cultura maya.

Caminar por Paseo Montejo te hace sentir que estás en el pasado, rodeada por esas grandes casonas o mansiones -casi palacios- que ocupaban las familias en el auge del henequén, una planta oriunda de Yucatán -que los mayas llamaban “Ki”- y que durante el siglo XIX recibió el nombre de “oro verde”, debido a la importancia que tenía su industria en el estado.

A diferencia de los tonos un tanto grisáceos de las casonas porfirianas en la CDMX, las de Mérida son igual de opulentas por dentro y por fuera: algunas están hechas de mármol italiano que con su blancura dejan sin aliento a quien las observa.

También está la riqueza de su escena gastronómica: estoy segura que tu paladar te agradecerá todo lo que pruebes, ya sea en el mercado, las fonditas o en el exquisito Huniik del chef Roberto Solís, donde todos -desde el chef hasta su equipo de cocinerxs- poseen una gran creatividad para innovar y sorprender con sabores sin perder la raíz yucateca. Cada platillo deleita al comensal con su presentación y hasta el último bocado de sus tiempos, que además están acompañados por una excelente carta de vinos. Cabe destacar que el diseño arquitectónico e interiorismo del restaurante estuvo bajo la mano de, nada más y nada menos, el artista cubano y socio del proyecto Jorge Pardo .

Uno de los sitios que visitamos fue la Hacienda Yaxcopoil, nombre maya que significa “lugar de los álamos verdes”, donde pareciera que el tiempo no ha pasado. Fue fundada en el siglo XVII y contaba con más de 11 mil hectáreas de terreno, lo que es visible hoy en día es sólo un pequeño porcentaje de lo que alguna vez fue. Recorrerla me llenó de emociones, especialmente después de una emotiva plática con un par de trabajadores de la fábrica de henequén cuando todavía estaba activa. Sus historias las llevaré conmigo…

Después de unas horas de caminar y disfrutar del clima de Mérida, tomamos camino hacia nuestro sitio de descanso: el hotel boutique Delfina . Todos los espacios al interior del hotel son una especie de oda a las mujeres que rodearon a Porfirio Díaz. Por ejemplo, el nombre de “Delfina” viene de su primera esposa y las habitaciones llevan los nombres de quienes fueron de importancia en aquella época y de las que poco se habla.

La casona que alberga al hotel fue construida en la década de 1950, teniendo como inspiración la lujosa arquitectura afrancesada del Paseo Montejo. Al llegar, sientes una peculiar sensación de cercanía, de estar en casa. Las habitaciones son amplias, impecables y frescas, que se convierten en un oasis después de estar en la calle bajo el clima caluroso y húmedo, distintivo de Mérida.

Entre los aspectos que más nos gustaron fueron sus actividades, como las noches de jazz en vivo o una actividad de wine and paint. Su estilo y calidad es tal, que en los corredores se pueden observar obras de arte de grandes artistas nacionales, dando la sensación de que tienes acceso a una exposición privada. Esto no es casualidad ya que los dueños, además de tener este increíble alojamiento, también cuentan con una galería y un taller de grabado.

La galería se llama Lux Perpetua y fue fundada en mayo 2015, siendo una de las primeras en Mérida. El proyecto nació por el interés de amantes del arte y coleccionistas de apoyar a artistas locales, nacionales e internacionales. Su sede es espectacular, ya que a diferencia del hotel, el estilo referente fue el art decó, del que se pueden observar detalles en los motivos.

Las salas están perfectamente diseñadas para exhibir de manera profesional la obra de sus artistas, mismas que son distribuidas en una programación trimestral; para este verano habrá una muestra de Leonora Carrington y una exposición colectiva.

En lo personal, me parece genial que activen el coleccionismo y por otro lado, promuevan y apoyen proyectos de artistas, donde también se vincula la otra rama de la galería, el taller de grabado Casa Lool , especializado y reconocido por ser el único que trabaja con placas de cobre y por su extensa exploración del color.

El proceso de trabajo al interior de Casa Lool es intenso, inicia al escoger la obra o crear una obra específica para la edición, continúa con la creación de las placas, selección y elaboración de tintas y termina cuando la impresión sale tal cual se había imaginado. Entre lxs artistas que han creado obras están: Magali Lara, Boris Viskin, Ricardo Pinto y Mariana Magdaleno, por mencionar algunxs.

Yo no soy artista, pero el proceso de grabado me parece fascinante y divertido, dándome cosquillitas de poder hacerlo al menos una vez.

Los integrantes del equipo de Casa Lool, que además son muy amables y amenxs, me contaron que la diferencia entre ellxs y la tradicional gráfica oaxaqueña, es que en Casa Lool se promueve la utilización del color y la mezcla de pigmentos.

Cuentan con procesos mecánicos y químicos para tres técnicas diferentes: aguatinta, aguafuerte y punta seca. Aunado a ello, tienen un programa de membresías bastante gratificante para iniciarte en el coleccionismo, ya que además de ser invitado a todos sus eventos, cursos o talleres, obtienes obra de ediciones especiales a cambio de una retribución justa.

También realizan proyectos editoriales o ediciones limitadas de artistas; fungen como una especie de residencia artística al recibir a un artista por una temporada y trabajar los procesos del grabado muy de cerca. Sin duda es una joya para aprender de esta técnica artesanal en la bella y calurosa Mérida.

No dudes ni un minuto en planear un viaje a esta parte del sureste mexicano. Sí, el calor será un reto si no provienes de un lugar con la misma temperatura, pero creéme que caminar por las calles, templos o haciendas de la también llamada “Ciudad Blanca”, platicar con su gente, experimentar los sabores de la cochinita pibil, los papadzules, el queso relleno o la deliciosa sopa de lima en su lugar de origen o tener la facilidad de darte una escapada a la playa, vale todo el esfuerzo.